עוגת תמרים

מזל שהיו מבקרים אשר הגיעו לבלוג שלי כאשר חיפשו עוגת חלבונים, כיוון שהם הזכירו לי את העוגה המדהימה הזאת. עוגת תמרים היא עוגה שקל מאד להכין אותה, טעימה ושעוזרת להתפטר מהחלבונים.

מרכיבים

150 גר' תמרים
150 גר' אבקת סוכר
100 גר' שקדים
3 כפות פירורי לחם
10 חלבונים
1 שקית אבקת אפייה
250-500 מיל' שמנת לקצפת
תמצית וניל

מקצצים את התמרים ואת השקדים לפרוסות דקות. מקציפים את החלבונים עם הסוכר, עד שהם הופכים למקצפת. מוסיפים את השקים, התמצית רום, צנים, אבקת אפייה עם קצת חלב והתמרים. מערבבים לקבלת תערובת אחידה. שמים אותה בתבנית משומנת במרגרינה ואופים 30-40 דק' בתנור בחום רגיל.

כאשר העוגה מתקררת, אנו חוצים אותה (אופקי).

שמים הרבה :) קצפת על החלק התחתון ומניחים עליו את החלק העליון. מכסים את על העוגה בקצפת.

טעים ביותר...