מפינס תרד עם ביצי שליו

להלן ארוחת בוקר מפנקת, ירוקה ולא פחות חשוב, גם בריאה. מפינס תרד עם ביצי שליו יכולים להיות
פינוק אמיתי בבקרים שבהם נשארים במיטה. הם גם מרשימים וגם קלים להכנה.

מרכיבים

30 גרם תרד

2 בצלים ירוקים

5 עלי פטרוזיליה

ביצה

1 שן שום

50 גרם חמאה

250 מיל' חלב

70 גרם גבינה פטה

11-12 ביצי שליו

200 גרם קמח

5 גרם אבקת אפיה

3 גרם סודה לשתייה

מקצצים דק במעבד מזון את התרד, הבצל, השום והפטרוזיליה. מוסיפים ביצה וחמאה ומערבבים. מוסיפים חלב וגבינה ומערבבים עוד 3 דקות עד שמקבלים תערובת אחידה. מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפיה וסודה לשתייה ומערבבים עוד קצת עד לקבלת בצק אחיד.

לא השתמשתי במלח כיוון שהגבינה מלוחה, ולא הוספתי פלפל כיוון שבני לא אוהב. ניתן להוסיף את שניהם לפי הטעם. אותו דבר עם תבלינים אחרים. אני הייתי ממליצה לכם להוסיף צ'ילי, מתאים מאד.

תכינו את התבנית למפינס (תשמנו אותה בשמן בעיקר בדפנות, ותניחו את הדפים למפינס בתבנית). שמים כף, כף וחצי בצק ועושים מקום לביצה. מוסיפים את הביצה ומכסים אותה בכף בצק (תנסו לכסות אותה לגמרי). אופים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות. מגישים את המפינס חמים כפי שהם או מרוחים בחמאה או בגבינה.