יום שישי, אפריל 26

פסטות ביתיות מתפוחי אדמה עם חמאה ופרג


סוג זה של פסטות מתפוחי אדמה הטובעות בחמאה ועם פרג מפוזר מעל, בעל שם מרמז במספר שפות ("puce sa makom" בסרבית או "sulance sa makom" כפי שהסלאבים מאזור בנט אומרים) הוא קינוח קלאסי אוסטרו-הונגרי.

מרכיבים
750 גרם תפוחי אדמה מבושלים בקליפה
75 גרם סולת
1 ביצה
מעט  מלח
200-250 גרם קמח
50 גרם פרג טחון
70 גרם אבקת סוכר
70 גרם חמאה
קליפת לימון מגוררת
  
שוקלים 750 גרם תפוחי אדמה מבושלים קלופים ועושים אתם פירה דק. מוסיפים ביצה, מלח וקמח ומערבבים. אנו מעוניינים לקבל בצק די רך אך שניתן לעצב אותו.  

*אם יש צורך מוסיפים עוד קצת מלח כל פעם.
*ככל שהבצק רך יותר גם הפסטות יהיו רכות יותר, אך גם יהיה קשה יותר לעבוד עם הבצק.

על שולחן שעליו פיזרנו הרבה קמח מרדידים את הבצק וחותכים חתיכות שאותן מגלגלים כשהקצוות דקות יותר. 
בסיר שבו המים כבר רותחים מבשלים את הפסטות (כולן ביחד) ומשאירים אותן עוד דקה-שתים לאחר שהן צפות. בנפרד ממיסים את החמאה.  

מוזגים על הפסטות המבושלות והמסוננות את החמאה, מפזרים אבקת סוכר ,קליפת לימון מגוררת ופרג ומערבבים. מגישים את הפסטות חמים.
ניתן להשתמש באגוזי מלך טחונים במקום בפרג, אך בכל מקרה אל תפספסו את הקינוח הזה, הוא ממש טעים.




תגובה 1:

  1. Uma boa delícia! Tenha um final de semana abençoado, beijos....

    השבמחק

Related Posts with Thumbnails
מתכונים נוספים עם תמונות