יום שני, פברואר 3

רוגלך עם חמוציות, זנגביל ומרווה

לכבוד השנה החדשה לעצים החלטתי להכין את הרוגלך הטעימים האלו עם חמוציות מיובשות ועם זנגביל. שווה לנסות אותם, הם יכולים להוות ארוחת בוקר מהנה או פינוק ליום חורף סגריר.


מרכיבים
לבצק
550 גרם קמח
320 מיל חלב
100 גרם חמאה
20 גרם שמרים
50 גרם סוכר
1 כפית שטוחה של מלח
1 חלמון
20 זנגביל בסוכר
50 גרם חמוציות מסוכרות
1 כפית שטוחה עלי מרווה יבשים מקוצצים דק
חלבון מעורב עם מעט שמן זית לקישוט
 
ממיסים את הסוכר ואת השמרים בחלב מעט חם. בנפרד ממיסים את החמאה. שמים בקערה קמח, מלח וחלמון. מוזגים את החלב ולשים. מוסיפים את החמאה המומסת ולשים עוד כ5-10 דקות. 
נותנים לבצק לתפוח במקום חמים.

מקצצים דק את החמוציות, את הזנגביל ואת העלי מרווה. 

מרדידים את הבצק שתפח לעלה מעט עבה, מפזרים עליו את התערובת של מרווה, ג'ינג'ר וחמוציות ועוברים עליו פעם אחת עם המערוך. חותכים את הבצק למשולשים ומגלגלים אותם מהבסיס כלפי השפיץ.

מורחים את הרוגלך בתערובת חלבון ושמן זית ואופים אותם  30-40 דקות בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות.








 



אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Related Posts with Thumbnails
מתכונים נוספים עם תמונות