היום אציג לכם מתכון אשר למרות שהוא קל מאד להכנה, הוא טעים ביותר, פינוק קולינרי אמתי.
הפסטו הסיציליאני, שממנו התחיל הסיפור, מעט שונה מהפסטו הקלסי, כיוון שבבסיסו לא עומד בזיליקום, אלא גבינה ריקוטה ועגבניות מיובשות.
בהתבסס על המתכון לפסטו סיציליאני הכנתי ממרח יוצא דופן. מה יצא?...מממ, שווה לנסות :)
מרכיבים
200 גרם גבינה ריקוטה
75 גרם עגבניות מיובשות
25 גרם עלי בזיליקום
75 גרם אגוזי מלך
3 כפות שמן זית - ניתן להשתמש גם ביותר
מקצצים
במעבד מזון את האגוזים. מוסיפים עגבניות מיובשות ובזיליקום וממשיכים עד
שהכל טחון דק. מוסיפים שמן זית וגבינה ריקוטה וטוחנים עד לקבלת ממרח שהוא
סמיך יותר או סמיך פחות, לפי הטעם.
*מגישים את הפסטו מרוח על לחם, כרוטב לפסטות (צריך לדלל אותו), כבסיס לכריכים או בכל דרך רצויה.
*שומרים אתו במקרר, בצנצנת סגורה, ומשתמשים בו תוך 3-4 ימים לכל היותר.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה