יום רביעי, אוקטובר 5

עוגה עם גבינה לבנה ושוקולד למריחה

זאת עוגה בעלת אספקט מרשים, פשוטה להכנה, שכל אחד יכול להכין אותה ולא פחות חשוב, מאד טעימה.

מרכיבים
1 חבילה ביסקוויטים פתי בר
3 כפות מלאות של קרם שוקולד - שוקולד למריחה עם אגוזים
250 גרם גבינה לבנה
1 כף יד אגוזי מלך

מערבבים את השוקולד עם הגבינה הלבנה. מכינים כריכים מ- 2 ביסקוויטים וקרם עד שלא נשארים ביסקוויטים. מורחים את הכריכים בקרם ומדביקים אותם אחד לשני. נקבל עוגה מלבנית מביסקוויטים עם קרם. 
מורחים את העוגה בקרם שנשאר ומפזרים מעל אגוזי מלך מקוצצים דק. 
משאירים במקרר לפחות 3 שעות לפני הגשה.
חשוב מאד: חותכים את העוגה באלכסון.


שתהיה לכם השנה טבולה בדבש
ובחיוך תתחילו כל יום חדש
שנה טובה והרבה נחת
שתהיה שנה מוצלחת
שיום יום יהיה לכם חג
ושתהיו מאושרים עד הגג

יום שני, אוגוסט 29

גבינה מותכת ביתית

הבן שלי אוהב (מאד) גבינה מותכת. אם הוא היה יכול, היה אוכל בבוקר, צהרים וערב רק גבינה מותכת עם שכבת קצ'אפ מעל. הקצ'אפ - אהבה השניה שלו.
היות ולא הוא מחליט ובגלל הרשימה הארוכה מאד של ה"E" על אריזות הגבינה המותכת, אנחנו קונים אותה רק פעם בכמה חודשים וגם אז הוא צריך לעבוד קשה כדי לשכנע אותנו.
בתקופה האחרונה גיליתי מתכון לגבינה מותכת שניתן להכין אותה בבית, ללא חומרים משמרים או צבעים מלאכותיים. אתה יודע מאילו חומרים אתה מכין אותה ובנוסף, אתה יכול לבחור את הטעם שאתה אוהב על ידי הוספת תבלינים שונים.
כיוון שהגבינה המותכת הביתית כל כך טעימה והכנתי אותה כבר כמה פעמים, חשבתי לחלוק איתכם את המתכון. כבונוס, היא ממש פשוטה להכנה ולוקחת מעט זמן להכין אותה.
 

מרכיבים
250 גרם גבינה לבנה חצי קשה טובה לבישול ואפיה
1 ביצה קטנה
34 גרם חמאה
1/2 כפית שטוחה סודה לשתיה
מלח לפי הטעם
תבלינים לטעם הרצוי
*לגבינה המותכת שבתמונה השתמשתי בפלפל שחור וצ'ילי
*אם אתם רוצים שהגבינה המותכת תהיה פשוטה ללא תבלינים אך צהובה יותר, הוסיפו מעט קורקום


כדי שבגבינה הלבנה לא יהיו גושים השתמשו בבלנדר או תעבירו אותה דרך בנפת דק. 
מוסיפים את שאר המרכיבים, שמים את הכל בסיר ומערבבים. מניחים את הסיר על האש ותוך כדי ממשיכים לערבב עד שרואים שיוצאות בועות אוויר על פני התערובת. משאירים עוד 20 שניות על האש מבלי לערבב ולאחר מכן מורידים את הסיר מהאש ומערבבים עד שהגבינה מגיעה לטמפרטורת החדר. 
משאירים במקרר לפחות 30 דקות לפני הגשה כדי שהמרקם יהיה כמו בחנות.
בתיאבון :)   
 

יום רביעי, אוגוסט 3

כיסים עם אגוזי מלך וכבד עוף

כל אחד יודע להכין "כיסים" מחזה עוף, מלית...כיד הדמיון, מחבת וכמה קיסמים ניתן למצוא בכל מטבח...כך שאנו מתחילים לעבוד :)

מרכיבי ה"כיסים" שלי:

2 חצאי חזה עוף
4 יח' כבד עוף
1 בצל בינוני
2 שיני שום
כף יד מלאה אגוזי מלך קצוצים (לא דק)
מספר עלי נענע קצוצים דק
מלח, פלפל לפי טעם
קיסמים ... חובה :)
שמן
2 כפות סילאן
חוצים את החזה עוף לרוחב. מקצצים דק את הבצל ומטגנים אותו ביחד עם השום במעט שמן. מוסיפים את עלי הנענע ואת האגוזים.מניחים את המלית על הפרוסות חזה עוף, ומעל המלית, כדי שיהנו מהנוף, את חתיכות הכבד. סוגרים את הכיסים בעזרת קיסמים, על ידי החדרתם באחראיות, כדי למנוע בריחת המלית ומטגנים. מכסים ומשאירים על האש. כאשר האוכל כמעט מוכן, מתיזים על הכיסים 2 הכפות סילאן ומשאירים עוד דקה על האש כדי שיספגו את כל ארומת התמרים.
Related Posts with Thumbnails
מתכונים נוספים עם תמונות