יום שלישי, מאי 31

טרצ'יה לשבועות עם גבינה וחמוציות

טרצ'יה (treccia) היא עוגה איטלקית כאשר מקור השם שלה רומז על הדרך שבה חותכים אותה. בדרך כלל משתמשים בבצק שמרים והמלית היא לפי הטעם: אני מילאתי אותה בגבינה טבורוג שלה הוספתי חמוציות מיובשות.


מרכיבים
 לבצק:
560 גר' קמח
25 גר' שמרים יבשים
2 ביצים
100 גר' סוכר
2 שקיות סוכר וניל
150 גר' חמאה בטמפרטורת החדר
קליפה מגוררת מחצי לימון
1 גביע לבן
קורט מלח
למלית:
400 גר' גבינה טבורוג
80 גר' חמוציות מיובשות
2 שקיות סוכר וניל
לקישוט:
אבקת סוכר

מערבבים במערבל מזון סוכר עם ביצים, מוסיפים לבן, חמאה ושמרים יבשים. מוסיפים קמח עם מלח וקליפת לימון ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
מכסים את הקערה במגבת מטבח ונותנים לתפוח שעתיים.
מערבבים את הגבינה עם חמוציות וסוכר וניל. את הבצק ואת המלית מחלקים ל-2 חלקים. מרדידים חלק אחד על שולחן מקומח. שמים חצי מכמות המלית ומגלגלים ובאמצעות מספריים חותכים באמצעות מספריים לפרוסות בעובי 1 ס"מ, לא עד למטה. משכיבים את הפרוסות לסירוגין לצדדים (כמו בתמונה).


 חוזרים על הפעולה עם החלק בצק השני.
אופים את העוגה ב-180 מעלות 30-40 דק'. כשהיא חמה מפזרים אבקת סוכר.



2 comments:

  1. נראה טעים אימצתי את המתכון

    השבמחק
  2. אני שמחה שאהבת ושאימצת את המתכון.אני מקווה שיהיו עוד מתכונים שימצאו הן בעיניך. לילה טוב !:)

    השבמחק

Related Posts with Thumbnails
מתכונים נוספים עם תמונות