טלה עם קפה

דרך ארומטית ביותר ומקורית להכנת בשר טלה. ארוחת צהרים מפנקת לכל מי שאוהב את טעם הקפה ולא מתחיל את היום בלעדיו. 

מרכיבים

500 גר' בשר טלה

למרינדה:

3 שיני שום כתוש

1/2 כף עלי נענע

1 כף קפה טחון

1/3 כוס יין אדום

1/4 כוס שמן זית

1/2 כפית פלפל

1/2 זרעי כמון

1/4 כפית זרעי חרדל

1/4 כפית כוסברה טחונה

1 כפית עלי רוזמרין חתוכים

1/4 כפית מלח

מערבבים בקערה את כל מרכיבי המרינדה. מוסיפים את הבשר טלה למרינדה. מכסים בניילון נצמד ומשאירים 3-4 שעות במקרר. לאחר מכן מנקים קצת (לא לחלוטין) במגבת נייר ומטגנים בשמן. מגישים ביחד עם פירה תפוח אדמה עם שום או עם תוסף אחר לפי הטעם.

כדי להשיג תוספת ארומה, את הבשר ואת המרינדה העברתי לתבנית והכנסתי אותה לתנור ב-190 מעלות כ-40 - 50 דק'.
כדאי לנסות, ארומת הקפה שהבשר טלה רוכש היא יוצאת דופן.