יום ראשון, יוני 12

עוגת גבינה "ניו יורק"

האמת היא שאינני יודעת למה העוגה נקראת "ניו יורק", אך גיליתי שישנם לא מעטים אשר מכירים בשם זה עוגות עם גבינה ולימון. הלימון נותן לעוגה ניחוח מיוחד, מרענן, אשר הופך אותה לעוגה מצננת קיצית.

מרכיבים
לבצק:
120 גר' עוגיות חמאה מקמח מלא
50 גר' שקדים
100 גר' חמאה
לתערובת גבינה:
540 גר' גבינה ביתית
100 גר' סוכר
3 ביצים
מיץ וקליפה מ-1 לימון
6 גר' אבקת אפיה
1 גביע שמנת חמוצה
2 כפות קורנפלור

במערבל מזון מקצצים את השקדים ואת הביסקוויטים. מוספים חמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. בידיים רטובות מורחים את התערובת על תחתית תבנית בקוטר 20 ס"מ.
מערבבים במיקסר גבינה עם סוכר ומוסיפים את הביצים אחד אחד.
מוסיפים מיץ וקליפת לימון ומערבבים לקבלת קרם אחיד. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים שוב. מוסיפים קורנפלור עם אבקת אפיה ומערבבים.
מוזגים את התערובת על הבצק ביסקוויטים. אופים את העוגה 40 דק' ב-180 מעלות.
נותנים לעוגה להתקרר ושמים אותה במקרר לפחות שעתיים לפני הגשה.


אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Related Posts with Thumbnails
מתכונים נוספים עם תמונות