כל אחד יודע להכין "כיסים" מחזה עוף, מלית...כיד הדמיון, מחבת וכמה קיסמים ניתן למצוא בכל מטבח...כך שאנו מתחילים לעבוד :)
מרכיבי ה"כיסים" שלי:
2 חצאי חזה עוף
4 יח' כבד עוף
1 בצל בינוני
2 שיני שום
כף יד מלאה אגוזי מלך קצוצים (לא דק)
מספר עלי נענע קצוצים דק
מלח, פלפל לפי טעם
קיסמים ... חובה :)
שמן
2 כפות סילאן
חוצים את החזה עוף לרוחב. מקצצים דק את הבצל ומטגנים אותו ביחד עם השום במעט שמן. מוסיפים את עלי הנענע ואת האגוזים.
מניחים את המלית על הפרוסות חזה עוף, ומעל המלית, כדי שיהנו מהנוף, את חתיכות הכבד. 
סוגרים את הכיסים בעזרת קיסמים, על ידי החדרתם באחראיות, כדי למנוע בריחת המלית ומטגנים. מכסים ומשאירים על האש. כאשר האוכל כמעט מוכן, מתיזים על הכיסים 2 הכפות סילאן ומשאירים עוד דקה על האש כדי שיספגו את כל ארומת התמרים.
מניחים את המלית על הפרוסות חזה עוף, ומעל המלית, כדי שיהנו מהנוף, את חתיכות הכבד. 
סוגרים את הכיסים בעזרת קיסמים, על ידי החדרתם באחראיות, כדי למנוע בריחת המלית ומטגנים. מכסים ומשאירים על האש. כאשר האוכל כמעט מוכן, מתיזים על הכיסים 2 הכפות סילאן ומשאירים עוד דקה על האש כדי שיספגו את כל ארומת התמרים.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה