יום שישי, מאי 21

פטריות ברוטב שום - קשיו - raw

למרות שהן גולמיות, הפטריות במרינדה טעימות, מאד פשוטות להכנה וניתן להשתמש בהן במגוון רב של דרכים.
המתכון הנוכחי הוא לפטריות במרינדה ברוטב לבן, אך עם מעט דמיון ניתן להכין מספר רב כל כך של מתכונים טובים מאחד.
במה השתמשתי:
 מרכיבים:
לפטריות במרינדה:
2 קופסאות קטנות פטריות שמפיניון
3-4 כפות רוטב סויה
3-4 כפות שמן זית
1 שן שום

 לרוטב:
2 קישואים
100 גר' אזוגים קשיו שהיו במים לפחות שעה
2 שיני שום
1-2 כפות שמן זית
פטרוזיליה
מיץ מחצי לימון

שוטפים את הפטריות, חוצים אותן (הן יקטנו במרינדה) ושמים אותן בקערה. מערבבים שן שום קצוץ, שמן ורוטב סויה ומכינים רוטב. מוזגים את הרוטב על הפטריות ומערבבים. ניתן להשאיר אותן בחוץ ותוך 3-4 שעות יהיו מוכנות, אך מידי פעם צריך לערבב אותן, או שניתן להכניס את הפטריות למקרר ללילה ובבוקר יהיו מוכנות.
*אתם יכולים לעצור עם המתכון כאן ולשהתמש בפטריות בתור תוסף לבשר, ממש טעים.
*אתם יכולים לקרוע רק את רגלי הפטריות בהתחלה ולהשאיר את הכובעים שלמים. לאחר שהפטריות מוכנות ניתן להשתמש בהן כבסיס לסלטים שונים (ממלאים את הכובעים בסלט) ומגישים בתור מתאבן.
*או ממשיכים עם המתכון :)
מכניסים לבלנדר את מרכיבי הרוטב, קודם את הנוזלים, ומכינים קרם, ניתן להוסיף מים אם מעוניינים ברוטב נוזלי יותר. לאחר מכן מוסיפים פטרוזיליה קצוצה.

*במקום רוטב סויה ניתן חהשתמש במלח ופלפל לפי הטעם.
*אם אתם לא מעריצים את השום, ניתן לשים רק שן שום אחד או בכלל לא (יש שום בפטריות), כיוון שריח השום הטרי מאד חזק.
מנקזים את נוזל הפטריות, מערבבים אותן ברוטב, מקשטים לפי הטעם והארוחה מוכנה :)


אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Related Posts with Thumbnails
מתכונים נוספים עם תמונות