יום חמישי, נובמבר 4

עוגת אגוזי מלך

השנה, בעלי הוציא בגורל את העוגה הזאת, ולאמיתו של דבר, אני מצטערת רק על כך שלא עשיתי יותר קרם.
מרכיבים
לבצק:
200 גר' אגוזי מלך
1 ביצה
200 גר' סוכר
4 כפות חלב
1 כפית שטוחה סודה לשתייה
200 גר' קמח
2 כפות שטוחות דבש
לקרם:
500 מיל' שמנת לקצפת
200 גר' סוכר
200 גר' אגוזי מלך טחונים
2 כפו רום

 אופים את האגוזי מלך לבצק ולאחר מכן מרסקים אותם עם המערוך או חותכים אותם די גדול.
מערבבים את כל מרכיבי הבצק ונקבל בצק רך ודביק.
מכניסים את הבצק למקרר לפחות מספר שעות לפני השימוש בו.
חותכים את הבצק לארבע חלקים, ומשאירים כל חלק במקרר עד שנשתמש בו.
מרדדים אחד מחלקי הבצק על נייר אפיה מקומח(מקמחים הן את הנייר אפייה והן את הבצק,אחרת ידבקו) בקוטר 24ס"מ.
אופים ב-180 מעלות כ-15-20 דק'.
כשמצננים הבצק מתקשה. מעבירים כל אחד מחלקי הבצק את אותו תהליך.
לקרם מקציפים את השמנת לקצפת עם הסוכר וכשהוא מוכן מוסיפים את האגוזים ואת הרום. מערבבים לקבלת תערובת אחידה.
מחלקים את הקרם כך שיספיק גם לריפוד העוגה ומרכיבים את העוגה: עלה - קרם -עלה - קרם, לפי הטעם ומקשטים.
 זהו מראה יוצר דופן, שווה לנסות ולהתאמץ (פעם הבאה אני אגדיל את כמויות הקרם בעוד 500 מיל' שמנת לקצפת. אני מעריכה שהעוגה תחיה טעימה עוד יותר.

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Related Posts with Thumbnails
מתכונים נוספים עם תמונות