יום חמישי, דצמבר 30

ביצים בנדיקט

ביצים בנוסח בנדיקט, ארוחת בוקר שופעת וטעימה.
מרכיבים
לשתי מנות:
1 לחמניה
2 ביצים
פסטרמה מעושנת
מלח, חומץ
לרוטב הולנדי:
 2 חלמונים
150 גר' חמאה
*השתמשתי במרגרינה בטעם חמאה
2 כפות מיץ לימון

ממיסים את החמאה ומצננים. מערבבים 2 חלמונים ושמים אותם בסיר שבוך סיר עם מים (באיין מארי) על אש. ממשיכים לערבב עד שהחלמונים מתקשים קצת (כמו רוטב סמיך). מוזגים כל פעם קצת ומערבבים את החלמונים עם החמאה שהמסנו. מוסיפים בסוף מיץ לימונים ומשאירים במקום חמים.

חוצים את הלחמניה לאורכה ומניחים פרוסות פסטרמה מעושנת. מבשלים בסיר מים עם מלח ועם חומץ. כשהמים מתחילים לרתוח שוברים את הביצים בזהירות ומבשלים אותם. מוצאים, מסננים ומנקים את הביצים ומניחים אותם על פרוסת לחמניה עם פסטרמה. מוזגים את הרוטב ההולנדי על הביצה ומגישים



4 תגובות:

  1. דפנה שלום!
    תודה לך על מתכון זה נחמד לארוחת הבוקר שלנו אני לא יודע כלום
    רוטב הולנדייז ביצים קשורים היא נישואים נחמד של טעמים אני כל הזמן כי זה מפתה אותי כל כך הרבה!
    אני מאחל לך שנה טובה ומאושרת מאוד חדש, כי 2011 מגלם היקר רצונכם ולגרום לנו לחלום לאורך כל השנה עם הכנסות שיש לך את הסוד
    דרישת שלום
    חיבוקים

    השבמחק
  2. hola muy hermosa receta
    que disfrutes un feliz año 2011

    השבמחק
  3. שלום ששה, אני שמחה מאד שאת מוצאת את המתכון מתפתה ובאמת שווה לנסות אותו. תודה על האיחולים והמחשבות הטובות, אני מקווה שיתגשמו בשנה הבאה.
    אני מאחל לך שנה חדשה מאושרת ומלאת שימחה. שלום בבית ובנשה.

    השבמחק
  4. Angelica
    Me alegro que os guste mi receta.
    Te deseo un Feliz Año Nuevo con alegría y muchos sueños se hacen realidad!

    השבמחק

Related Posts with Thumbnails
מתכונים נוספים עם תמונות