יום ראשון, יולי 10

חביצת רברבר עם נקטרינות

אני לא יודעת עד כמה אתם אוהבים רוברבר, אני אוהבת להשתמש בו. אם לא ניסיתם עד יום, שווה לנסותו. הרוברבר הוא צמח  חמצמץ אשר מתאים במיוחד לעוגות עונתיות. בשילוב רוברבר עם תותים או משמשים ניתן ליצור ריבה טעימה. כמו כן ניתן להשתמש בו במרק ירקות ואפילו במרק בשר, הוא יהפוך מרק יום - יומי למרק חמצמץ מיוחד. 
ניתן לבשל אותו ביין לבן יבש, תוסיפו לו או סוכר אם אתם משתמשים בו למאכל מתוק (למשל לסלט פירות) או תבלינים, ואז תקבלו רוטב טעים לבשר צלוי.

אני מקווה שעוררתי את סקרנותכם בנודע לרוברבר. היום אני אציג בפניכם מתכון לחביצה עם רוברבר נקטרינות ומשמש.

מרכיבים
6 מאפי חמאה (קרואסונים ריקים)
100 מיל' יין לבן יבש
3 כפות סוכר
300 גר' רוברבר
3 נקטרינות
3 משמשים
4 ביצים
מעט תמצית וניל
200 מיל' שמנת חמוצה

מבשלים את הרוברבר ביין לבן יבש. לאחר 2-3 דק' אחרי שהתחיל לרתוח חוצים את המאפים לאורך ומניחים אותם על תחתית תבנית (20 ס"מ) אחד ליד השני.
שופכים עליהם יין וחצי מכמות הרוברב ומוסיפים חצי מכמות המשמשים והנקטרינות חתוכות לפרוסות. 
מקציפים ביצים עם סוכר 5 דק', מוסיפים גם שמנת ומערבבים לקבלת תערובת אחידה. מוזגים אותה בתבנית על הפירות. מפזרים מעל רוברבר, משמשים ונקטרינות שנשארו. 
אופים את החביצה עד שהיא מקבלת גוון זהוב.


שבוע טוב!


כאן ניתן למצוא את המתכון 
לחביצת לחם עם ריבת אגסים

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Related Posts with Thumbnails
מתכונים נוספים עם תמונות