שילוב מוצלח מאד בין שוקולד, גבינה וקוקוס, שתוצאתו עוגה שלא רק טעימה אלא גם נראית מצוין.
מרכיבים
לכדורים:
250 גר' גבינה מתוקה (טבורוג)
50 גר' קוקוס
50 גר' סוכר
2 חלמונים
2 כפות קורנפלור
לבצק
4ביצים + חלבונים מהכדורים
60 גר' סוכר
50 גר' שוקולד מומס
2 כפות קמח
2 כפות קורנפלור
3 כפות קקאו
מעט מלח
1/2 שקית אבקת אפיה
סירופ - גלזורה:
125 מיל' חלב
100 גר' שוקולד
50 גר' סוכר
25 גר' חמאה
מערבבים את מרכיבי הכדורים ומעצבים אותן בידיים רטובות מהעיסה שקיבלנו.
מניחים אותם בתבנית משומנת בחמאה (עדיף שהתבנית תהיה בקוטר בגודל 22 ס"מ, שלי הייתה גדולה יותר ולכן העוגה לא יצאה כל כך גבוהה).
הבצק: מקציפים 6 חלבונים עם סוכר ומלח עד לקבלת קצף חלק. מוסיפים בהדרגה חלמונים, שוקולד נמס (חם אך לא רותח, קמח מעורב באבקת אפייה, קורנפלור וקקאו.
מוזגים את הבצק על הכדורים מהתבנית ואופים 25-30 דק' ב-180 מעלות.מצננים מעט.
גלזורה: מערבבים בסיר קטן את החלב, הסוכר והחמאה, כאשר החמאה נמסה מוסיפים שוקולד ומערבבים ועד שגם הוא נמס. מוזגים את הסירופ-גלזורה על העוגה החמימה.
גלזורה: מערבבים בסיר קטן את החלב, הסוכר והחמאה, כאשר החמאה נמסה מוסיפים שוקולד ומערבבים ועד שגם הוא נמס. מוזגים את הסירופ-גלזורה על העוגה החמימה.
. ניתן לשים רק 2 כפות חלב ואז תקבלו גלזורה חזקה באמת או שנצמדים למתכון ואז תרגישו את הסירופ שבעוגה.
מקור השראה: לאורה סווה
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה