לאוהבי קוקוס וקקאו יש לי היום הפתעה, עוגה אשר ניתן להכין בקריצת עין. יותר קל מזה אני לא חושבת שזה יכול להיות. היא עוגה שמתאימה לקפה הבוקר, ולמה לא, עוגה פשוטה להכנה למתחילים במטבח. שאני אוסיף שהעוגה רזה בשמנים או שאני אתחיל לכתוב את המתכון כבר?
מרכיבים:
ספל של 250 מ"ל למדידה
1 ספל קוקוס
2/3 ספל סוכר
* ניתן לשים גם 1 ספל סוכר אם רוצים עוגה מתוקה יותר
1 ספל קמח
1 ספל חלב אורז
* ניתן להשתמש בחלב סויה או בחלב רגיל
1 שקית אבקת אפייה
2 כפות קקאו
תמצית וניל
תבנית 23x23 ס"מ
מערבבים את המרכיבים היבשים (קמח, קוקוס, אבקת אפייה, סוכר). מוזגים עליהם חלב אורז אשר הוספנו לו תמצית וניל. מערבבים עד שאנו מקבלים תערובת נוזלית אחידה. בתבנית משומנת בשמן/חמאה ומרופדת בקמח מוזגים שני שליש מהתערובת שהכנו.
בשאר התערובת מוסיפים קקאו ומערבבים. מוזגים אותו על ה"בצק" הלבן על פי הדגם הרצוי. אופים את העוגה 25-30 דקות בתנור מחומם מראש ב-180 מעלות צלזיוס. משאירים להצטנן לפני שמגישים אותה. ניתן להגיש את עוגת הקוקוס כפי שהיא או עם אבקת סוכר.
אני אכין את העוגה ואכנס לעידכונים :)
השבמחקאני שמחה שמתכון זה משך אותך ואני מחכה שתספרי לי על התרשמותך לאחר שתכיני אותו :) שבת שלום!
השבמחק