אנו
נמצאים בעיצומם של ההכנות לט"ו בשבט והשבוע מחליטים על התפריט. היות
והעוגה היתה הצלחה גדולה, כולם אהבו אותה, והיות ומדובר על הקרם צ'יז
האהוב, חשבתי להכיר לכם את הקרם צ'יז טעים מאד - עם אגסים וג'ינג'ר מסוכר.
.
מרכיבים
לבצק
1 ביצה
2 כפות סוכר
1 כף יוגורט
100 גרם חמאה מומסת
100 גרם קמח
30 גרם קורנפלור
4 גרם אבקת אפיה
למילוי
500 גרם גבינה טבורוג (או גבינה לבנה חצי קשה)
400 גרם שמנת חמוצה
3 כפות סוכר
3 ביצים
1 כפית שטוחה אבקת אפיה
4 כפות קורנפלור
300 גרם אגסים
50 גרם ג'ינג'ר מסוכר
1 כף סוכר
100 מיל' מים
מרתיחים את האגסים ואת הג'ינג'ר המקוצצים דק עם מים וסוכר 10-15 דקות. משאירים להתקרר.
מוציאים את הג'ינג'ר מהמים ומקצצים אותו עוד יותר.
מקציפים
את הביצה עם סוכר עד לקבלת קצף. מוסיפים יוגורט ומערבבים. מוזגים לסירוגין
את החמאה המומסת. שמים קמח מעורבב עם קורנפלור ואבקת אפיה. את הבצק
שמכינים שמים בתבנית משומנת בחמאה ואופים ב-180מעלות במשך 10-12 דקות.
מקציפים את הביצים עם הסוכר לקבלת קצף. מוסיפים גבינה מתוקה ושמנת ומערבבים. מוסיפים קורנפלור מעורבב עם אבקת אפיה וממשיכים לערבב.
מוסיפים
את האגסים עם הג'ינג'ר (וניתן להוסיף גם את הנוזל שנשאר). מוזגים את
תערובת הגבינות על הבצק ואופים 20 דקות ב-160 מעלות וממשיכים 40-50 דקות
ב-180 מעלות.
*ניתן להכניס בשלב זה את האגסים עם הג'ינג'ר עם רוטב שלהם לבדלנדר ורק אז להוסיף אותם לגבינות, וכך לא יראו את חלקי הפירות והג'ינג'ר בעוגה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה