כריך - חביתה ממצות

זהו כריך טוב הן לילדים והן למבוגרים, חובה לטיולים הארוכים בחופשת הפסח, כאשר יש כל כך הרבה פעילויות מחוץ לבית.

מרכיבים
3 מצות
2 ביצים
100-150 מיל' חלב
פטרוזיליה
מלח, פלפל
תבלינים
חתיכה קטנה של גבינה פטה - כ 20 -  30 גרם
גבינות לשים בכריך

שוברים את המצות לחתיכות, מוזגים עליהן חלב ומשאירים מספר דקות שיספג. 

מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, גבינה פטה מגוררת, את התבלינים ומערבבים. 

מוסיפים ביצים מעט טרופות ומערבבים. מוזגים מעט שמן במחבת ושמים חצי מכמות החביתה על אש קטנה. מטגנים על צד אחד, הופכים וחותכים את החביתה לרבעים.  

על שנים מהן מהם שמים את הגבינות לכריך (השתמשתי בשתי גבינות קשות) ומכסים אם הרבעים האחרים. משאירים את הכריכים במחבת עוד קצת.
מוצאים את הכריכים וניתן להגיש אותם מיד חמים או להשאיר אותם להתקרר ולקחת אותם בתיק לטיול.