החורף הגיע, אפשר להדליק את התנור ולהנות מניחוח הבצק האפוי. לכן, אני מציעה לכם היום את המתכון להכנת פוקצ'ה מיוחדת עם אגסים וגבינה דנה בלו.
מרכיבים
500 גרם קמח
17 גרם שמרים
200 מיל' מים
150 מיל' חלב
מלח
3 אגסים
200 גרם גבינה דנה בלו
כף יד אגוזי מלך
כף יד צנוברים
שמן זית
מלח
קורנית
ממיסים את השמרים בתערובת חמימה של מים וחלב. מערבבים את המלח עם הקמח. מוזגים את הנוזל על הקמח ולשים את הבצק. מוזגים 2-3 כפות שמן זית ולשים עד שהשמן נספג. נותנים לבצק לתפוח כ-30-40 דק'.
חותכים את האגסים לפרוסות, מוציאים את הגרעינים, קולים קצת במחבת את האגוזי מלך ואת הצנוברים וחותכים את הגבינה דנה בלו לקוביות קטנות.
מרדידים את הבצק בתבנית (32X23) משומנת בשמן ומיישרים אותו בעזרת הידיים. מורחים את הבצק בהרבה שמן ומניחים עליו אגסים, גבינה דנה בלו, אגוזי מלך וצנוברים. מפזרים קורנית (עדיף ירוקה) ואופים את הפוקצ'ה 25-35 דק' בתנור מחומם בראש ב-180 מעלות.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה