יום שלישי, מאי 22

עוגה עם גבינה, פרג ואפרסקים

היות והוא זכה לתגובה אחת וללייק אחד בפייסבוק, הוא המתכון הנבחר. 

*מחר תוכל שוב לבחור מתכון, הפעם ממתכוני המאכלים. אני מחכה את תגובותיך לגבי המתכון שאת רוצה לראות.
המתכון עם רוב התגובות יפורסם מחרתיים כדי שתוכלי להכין אותו לשבועות.
מספר מילים על העוגה: זאת עוגה מעט כפרית, חסונה, שילוב של ניחוחות ומרקמים.

מרכיבים
לבצק:
375 גרם קמח
22 גרם שמרים
180 מיל' חלב 
3 כפות סוכר
1 שקית סוכר וניל
מעט מלח
70 גרם חמאה

לקוביות גבינה:
250 גרם גבינה לבנה חצי-קשה (גבינה ביתית, גבינה מתוקה)
2 שקיות סוכר וניל
4 כפות  סוכר
מעט קליפת לימון
1 ביצה

לריבועי הפרג:
100 גרם פרג
100 מיל' חלב
60 גרם סוכר
קליפת מגוררת מ-1/2 לימון
מעט רום
1 חלבון
1 תפוח קטן
1 קומפוט אפרסקים
1 כפית קורנפלור

להכנת הבצק מערבבים את הקמח עם המלח. בנפרד מחממים את החלב וממיסים בו את הסוכר ואת השמרים. מוזגים את החלב עם שמרים על הקמח ולשים את הבצק. מוסיפים חמאה בטמפרטורת החדר וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד.
מכסים את קערת הבצק במגבת מטבח ונותנים לו לתפוח בטמפרטורת החדר.

את הגבינה מערבבים עם סוכר, קליפת לימון וביצה.
מוציאים את האפרסקים ונותנים להם להגיר נוזלים.

מרתיחים את חלב עם הסוכר עד שהסוכר נמס, מוסיפים את הפרג ומבשלים עוד 1-2 דק'. מוסיפים רום, קליפת לימון ותפוח קטן מגורר בפומפייה ומערבבים. מקציפים את החלבון ומערבבים בממרח פרג שהכנו.

שמים נייר אפיה בתבנית 32X23 ס"מ. עם הידיים משומנות היטב, מסדרים את הבצק בתבנית, מכסים ונותנים לו לתפוח עוד 15 דקות.
מפזרים כף קורנפלור על הבצק ואז פעם כף גבינה, פעם כף פרג ופעם חתיכת אפרסק וממלאים כך את כל התבנית. אופים 40-45 דקות בתנור מחומם מראש ב-180 מעלות צלזיוס.
ניתן לפזר אבקת סוכר כשהעוגה מתקררת או ניתן להגיש כפי שהיא.






אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Related Posts with Thumbnails
מתכונים נוספים עם תמונות