גלידת שוקו

גלידה קרמית, טעימה, מתאימה לימי הקיץ.

מרכיבים
4-5 כפות קקאו
1 ליטר חלב
50 גר' מרגרינה(חמאה)
4 חלמונים
200 מיל' שמנת לקצפת
300 גר' סוכר
3 כפות עמילן (קמח)
50 גר' אגוזי מלך קצוצים אבה
20 גר' צימוקים מוחזקים בברנדי
2-3 כפות ברנדי
*ניתן להוסיף כל סוג של פרות יבשים, אגוזים או בוטנים, תמציות וקליפות פרי מסוכרות

מרתיחים חצי מכמות החלב ביחד עם חצי מכמות הסוכר. מקציפים את החלמונים עם החצי כמות סוכר שנותרה. מוסיפים את העמילן, הקקאו ואת החצי כמות החלב שנותרה ומערבבים.

מוזגים את התערבות בחלב עם הסוכר תוך כדי רתיחה ומערבבים כל הזמן בסיר עד לקבלת סמיכות של שמנת. מוסיפים את החמאה (מרגרינה) ומערבבים עד שהיא נמסה ומצננים את הקרם שקיבלנו.