קרוסטולי

פיוקי, קרוסטולי, קרוסטולה, קנצי', פרפונה, נסטי, לא משנה מה השם, תמיד מדובר על אותם חטיפים מעולים (:

במקור מאיטליה, הם מוכרים אפילו בפולין, דלמטיה, קרואטיה. לכל בית מתכון משלו: חלק עם יין, אחרות עם שמנת, עם ביצים או בלי, אך בסוף התוצר הסופי תמיד טעים.

אני מצאתי מתכון פשוט, הכי פשוט שיכול להיות. :)

מרכיבים
200 מל' שמנת מתוקה
270 גר' קמח
שמן לטיגון
תמצית לפי טעם: אני השתמשתי בקליפת לימון
אבקת סוכר וסוקר וניל לליטוש

מערבבים את השמנת המתוקה עם הקמח והתמצית. במידת הצורך, ניתן להוסיף עוד כף שמנת מתוקה.

מקבלים בצק שקל לעבוד אתו.

מרדדים את הבצק על שולחן העבודה דק מאד וחותכים לפי ברירה: רצועות, צורות... אני התכתי אותם לריבועים בעזרת גלגלת משוננת לחיתוך בצק ומרכז כל ריבוע עשיתי עוד 2 קווים.

מטגנים אותם בשמן עד לקבלת גוון צהוב. מוצאים אותם ומאבקים אותם באבקת סוכר וסוכר וניל... ואוכלים אותם בתיאבון.

מקור השראה: לאורה אדמקה