ברבושה עם שזיפים

ברבושה היא עוגה רומנית, פשוטה מאד להכנה וטעימה ביותר.

מרכיבים (למנה)*
6 ביצים
200 גר' חמאה
300 גר' קמח
1 קילו שזיפים
300 גר' סוכר
קינמון וסוכר לפי טעם
50 מיל' שמנת (יוגורט)

* אני הכנתי רק חצי מנה.

לשים בצק מ-3 חלמונים, חמאה, 100 גר' סוכר וקמח.

משאירים לנוח במקרר 30 דקות.

חותכים לחציים את השזיפים ומפזרים עליהם סוכר וקינמון לפי הטעם.

מערבבים את 3 החלמונים הנותרים עם השמנת.

מקציפים את כל החלמונים עם 200 גר' סוכר ומערבבים עם החלמונים.

מרדדים את הבצק בתבנית משומנת ומקומחת, ומעלים קצת את הבצק גם על הדפנות.

מניחים את השזיפים עם החלל כלפי מעלה ומוזגים עליהם את התערובת החלבונים וחלמונים.

מכניסים לתנור כ-40 דקות ב180-200 מעלות.

ו...תמונה טעימה :)

מקור השראה: אלה אואנציה