ריבת חבושים

לפי טעמי, ריבת חבושים, זאת הריבה הטעימה והארומטית ביותר, לא יכול להיות בית בלי ריבת חבושים בו, לפחות צנצנת קטנה אחת.
מרכיבים
 4 חבושים די גדולים
מיץ מ-2 לימונים
1 ליטר וחצי מים
700 גר' סוכר
סוחטים את הלימונים, מרתיחים מים ביחד עם סוכר.
מקלפים את החבושים ומנקים את הגרעינים (נשתמש בהם ל"פלטאה" חבושים) וחותכים מהר לחתיכות גדולות. כל חתיכה גדולה תגולגל במיץ לימון - מתחמצן מהר מאד ולכן לא ננקה את החבושים ביחד אלא אחד אחד.
מעבירים את חתיכות החבושים בפומפייה גדולה ושמים אותם בסירופ מים וסוכר. מבשלים אותם על אש קטנה 10 דק',
ולאחר מכן על אש גדולה יותר עוד כ-40 דק', עד שהחבושים מבושלים והסירופ סמיך (מבחן הטיפה).
שמים את ריבת החבושים בצנצנות, מבריגים את המכסים והופכים את הצנצנות עם המכסים למטה למשך 10 דק'.

אין תגובות:

פרסום תגובה

@templatesyard