אומרים שזהו מאכל מדוברוג'אה (רומניה), אך אני חושבת שהוא נפוץ בכל רומניה, ואני בטוחה שהוא לא היה חסר מאף תפריט סבתא. מכיוון שהוא מזכיר כל כך יפה את הילדות, בחרתי להכין אתת האורז עם שזיפים לט"ו בשבט.
שמים סיר עם סוכר על האש, מערבבים וכאשר הסוכר מקבל גוון חום (ולפני שנשרף) והופך לנוזל מוסיפים חמאה וכוס וחצי מים.
מערבבים. ברוטב שנוצר מוסיפים שזיפים מיובשים ומבשלים עד שעוברים 3 דק' של רתיחה. מוסיפים אורז וליטר מים.
אפשר להמשיך לבשל או מכניסים את הסיר לתנור עד שהאורז מוכן (האורז מתנפח תוך כדי ספיגת כל הנוזל).
מגישים את האורז עם אגסים חם, ואם אתם מעוניינים בארוחה מתוקה יותר ניתן להוסיף 50 גר' סוכר וסוכר וניל לארומה. אנחנו אוהבים את הגרסה הפשוטה יותר.
מרכיבים
250 גר' שזיפים יבשים
50 גר' סוכר
30 גר' חמאה
200 גר' אורז
שמים סיר עם סוכר על האש, מערבבים וכאשר הסוכר מקבל גוון חום (ולפני שנשרף) והופך לנוזל מוסיפים חמאה וכוס וחצי מים.
מגישים את האורז עם אגסים חם, ואם אתם מעוניינים בארוחה מתוקה יותר ניתן להוסיף 50 גר' סוכר וסוכר וניל לארומה. אנחנו אוהבים את הגרסה הפשוטה יותר.
חג שמח לכולם!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה