יום שני, אוקטובר 26

סוכריות שוקולד

אם כל כך הרבה ימי הולדת וכל כך הרבה אורחים, יכולתי לנסות את מתכון הסוכריות שוקולד.
הסוכריות היוו את מתנת פרידה - תודה שבאתם - לאורחים.
מרכיבים
*הכמויות משתנות בהתאם לטעם הטבח/ית ובסוג המרכיבים
אני השמשתי ב:
7 ביסקוויטים קטנים פתי בר
400 גר' אגוזי מלך ושקדים מעורבים
150 גר' שוקולד חלב
20 גר' שוקולד לבן
1 קופסה חלב ממותק מרוכז (לא השתמשתי בכולה אלא רק בכ- 3/4 ממנה)

הכנסתי את קופסת החלב ממותק מרוכז הסגורה לסיר מים והרתחתי במשך 3 שעות בדיוק.
טיגנתי בתנור את אגוזי המלך והשקדים כ- 10 דק' ב- 200 מעלות ולאחר מכן טחנתי אותם במטחנת בשר. טחנתי גם את הביסקוויטים.
מזגתי הדרגתי את החלב ממותק מרוכז המורתח (הוא מקבל גוון חום בדומה לקרם ריבת חלב) על אבקת האגוזים, שקדים וביסקוויטים, כשהוספתי כל פעם כך עד לקבלת הסמיכות הרצויה: תערובת מספיק חזקה שניתן לעצב אותה.
עיצבתי את הסוכריות מהתערובת שהכנתי, חלקן גדולות יותר, חלקן קטנות יותר, חלק עגולות יותר או מלבניות יותר.
ממסים את שוקולד החלב בבָּאן-מָארִי ומכניסים בו את הסוכריות כל פעם בצד אחר, ולאחר מכן מכניסים אותן למקרר כדי שהשוקולד יתקשה.
ציירתי קווים על סוכריות השוקולד בעזרת השוקולד הלבן שהמסתי בבָּאן-מָארִי.

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Related Posts with Thumbnails
מתכונים נוספים עם תמונות