עוגיות עם דובדבנים

קל להכין אותן, מרשימות את האורחים וממש טעימות.

מרכיבים
250 גר' מרגרינה (חמאה)
200 גר' סוכר
4 חלמונים
סוכר וניל
קליפת לימון מגוררת
קמח - מקסימום 400 גר'
דובדבנים (אני השתמשתי בדובדבנים מ"וישינטה" -משקה ביתי אלכוהולי מדובדבנים, סוכר ואלכוהול)
50 גר' שוקולד

מקציפים את המרגרינה (חמאה) בטמפרטורת החדר עם הסוכר לקבלת קרם. מוסיפים את החלמונים אחד אחד.

מוסיפים קליפת לימון, סוכר וניל, קמח ולשים.

מגלגלים את הבצק לכדוריות, משטיחים אותן קצת ומחוררים עם האצבע באמצע ושמים בכל אחד דובדבן אחד (ללא גרעין). מניחים את העוגיות בתבנית על נייר אפייהובמכניסים אותן לתנור ב-180 מעלות כ 25 דקות (הן מקבלות גוון צהוב).

ממיסים את השוקולד בבין-מרי. מציירים את קווים על העוגיות בחוש אומנותי ומכניסים למקרר מספר דקות עד שהשוקולד מתקשה.

ניתן לפזר מעל גם אבקת סוכר, ואז ננקה את הדובדבנים בעזרת מברשת עם מים .
כמו שאמרתי: קל, פשוט ומאד טעים.