זאת דרך איטלקית מסורתית להכנת סוג פסטות זה.זהו מתכון פשוט שכל אחד יכול להכין, אך אם זאת היא טעימה מאד.
מרתיחים מים עם מלח. כשהן מגיעות לנק' הרתיחה מוסיפים את הפסטות ומכינים אותן בהתאם להוראות הרשומות על השקית.
ממסים את החמאה במחבת, מוסיפים מיץ וקליפת לימון. מוסיפים שמנת, מערבבים ומבשלים את הרוטב שתים - שלוש דק'. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מכבים את האש.
מוסיפים את הפסטות לרוטב ומערבבים היטב.
בסוף מוסיפים גבינת פרמזן מגוררת ומגישים.
מרכיבים
300 פסטות פאפארדלה
(ניתן להשתמש גם בפסטות פטוצ'יני)
1 גביע שמנת
1 כף קליפת לימון
מיץ מחצי לימון
מלח
פלפל
80 גר' פרמזן
30 גר' חמאה
מרתיחים מים עם מלח. כשהן מגיעות לנק' הרתיחה מוסיפים את הפסטות ומכינים אותן בהתאם להוראות הרשומות על השקית.
ממסים את החמאה במחבת, מוסיפים מיץ וקליפת לימון. מוסיפים שמנת, מערבבים ומבשלים את הרוטב שתים - שלוש דק'. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מכבים את האש.
מוסיפים את הפסטות לרוטב ומערבבים היטב.
בסוף מוסיפים גבינת פרמזן מגוררת ומגישים.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה