יום שלישי, מרץ 23

סרמאלה עם לחם ופטריות

דרך אחרת להכנת "סרמאלים" (עלי חסה ממולאים) או מילוי אחר - לא בשרי אך לא פחות טעים - לעלי החסה.

מרכיבים
2-3 פרוסות לחם
400 גר' פטריות מקופסה
1 בצל גדול
2-3 שיני שום
חסה עגולה
רסק עגבניות
מרק ירקות
מלח, פלפל
1 ביצה
1 קובייה קנור בטעם עוף
חלב
פטרוזיליה ירוקה
40 גר' חמאה
שמנת

מכינים את מרק הירקות, אני הוספתי לו כף אבקת מרק בטעם עוף. משרים את הלחם בחלב.
מקלפים את הבצל ואת השום, מקצצים ומטגנים אותם ב-40 גר' חמאה. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עד שגם הן מקבלות גוון חום. מטבלים במלח ופלפל, מערבבים בפטרוזיליה טרייה קצוצה ומצננים קצת.מחלטים את עלי החסה (אני מזגתי עליהם מים רותחים והשארתי אותם קצת עד שהעלים נעשו רכים יותר) וניגרים . ניגרים גם את הלחם הספוג ומעבירים במסננת ומוסיפים אותו לקערה עם פטריות ובצל ומערבבים תוך כדי הוספת ביצה.
מגלגלים את המילוי בעלי החסה בדומה לסרמאלים רגילים, ומסדרים אותם בתבנית משומנת מראש בחמאה.
מוזגים על הסרמאלים את מרק הירקות שבה דיללנו רסק עגבניות כך ההם יהיו מכוסים כמעט לגמרי במכניסים לתנור ב-200 מעלות ל-20-40 דק'.

מגישים את הסרמאלים חמים, כשעל על אחד שמים חמאה, או שמנת, מי שרוצה.

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Related Posts with Thumbnails
מתכונים נוספים עם תמונות