רולדה עם תרד וסלמון מעושן

זהו מתאבן אשר דורש יותר קפדנות, אך מעודן ונראה מרשים ולכן בטוח יזכה לשבחים מצד האורחים.

מרכיבים

450 גר' תרד מבושל וקצוץ
100 גר' גבינה טל עמק
100 גר' גבינה מעושנת
200 גר' גבינה לבנה
70 גר' חמאה
200 גר' סלמון מעושן
2 שיני שום (לא חובה)
מלח, פלפל
שמיר ירוק

מקצצים דק את התרד שבישלנו במים רותחים וציננו. מערבבים עם תבלינים וביצה ופורסים בתבנית על נייר אפייה.

מפזרים את הגבינה המגוררת על התרד ואופים בתנור מחומם מראש ב-200 מעלות עד שגבינה נמסה.

משאירים להצטנן, מוסיפים את פרוסות סלמון מעושן ומורחים את ממרח שהפקנו מערבוב גבינה לבנה עם חמאה, שום ושמיר.מגלגלים את הרולדה בעזרת נייר האפייה, עוטפים אותה בנייר סנדוויצ'ים ומשאירים במקרר מספר שעות עד שקרם גבינה הלבנה מתקשה. מוציאים מהמקרר את הרולדה, מורידים ממנה את העטיפה, חותכים לפרוסות ומחכים לתגובת האורחים כשיראו את היצירה.מקור השראה: אדיט פרנקו