מרכיבים
לבצק:
500 גר' קמח
35 גר' סוכר למלית מלוחה/50 גר' למלית מתוקה
לבצק:
500 גר' קמח
35 גר' סוכר למלית מלוחה/50 גר' למלית מתוקה
50 גר' מרגרינה/חמאה
20 גר' שמרים
250 מל' מים חמים (פושרים)
250 מל' מים חמים (פושרים)
1 כף שטוח מלח
למלית:
1 בצל
טונה
פטריות
למלית:
1 בצל
טונה
פטריות
קוביית תיבול שום ופטרוזיליה
שמים בקערה את הקמח ואת המלח.
ממיסים את השמרים ואת הסוכר במים פושרים ומוזגים כל פעם קצת על הקמח.
לשים את הבצק כ-2 דקות ולאחר מכן מכניסים את הקערה לשקית פלסטיק ומניחים עליה מפית מטבח. מניחים לתפוח כשעתים. לאחר שעתים:
בינתיים מכינים את המלית. מקצצים את הבצל, מטגנים אותו בשמן ומוסיפים את הפטריות ואת קוביית התיבול. כאשר הכל מוכן, מוסיפים את הטונה ללא מים ומערבבים.
מרדדים את הבצק לצורה מלבנית דקה. מחלקים בלב את העלה ל-3 חלקים שווים ומסמנים בסכין מבלי לחתוך את העלה.
מניחים את כל המלית על החלק האמצעי ואת החלקים החיצונים חותכים לרוחב במרווחים של 1.5 ס"מ (ראה תמונה):
מתחילים לארוג את ה"כנפיים" משני הצדדים (עוברים מצד לצד), ותוך כדי מכסים את המלית.
ניתן למרוח מעל בחלמון מעורב עם חצי כף חלב אך לא חובה (אני שכחתי).
מכניסים לתנור מחומם מראש ל-200 מעלות, למשך חצי שעה.
כך נראית הלחמנייה שרק הוצאה מהתנור:
פרוסות לחמנייה:
מקור השראה: לאורה אדמקה
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה