טעים, מעדן... והבצק...נמס בפה, לא בא לך לעצור.
מרכיבים
לבצק
200 גר' קמח
2 כפות שמן
מלח לפי טעם
1 חלבון
לבצק
200 גר' קמח
2 כפות שמן
מלח לפי טעם
1 חלבון
50 גר' מרגרינה (חמאה)
1 כף חלב
1/3 שקית אבקת אפייה
1 כף חלב
1/3 שקית אבקת אפייה
למלית
1 כרישה
100 גר' גבינה בולגרית
1 חלבון
100 גר' גבינת מתוקה
מלח, פלפל שחור
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית תבלין צתרה
לציפוי
1 חלמון
מכניסים את מרכיבי הבצק לקערה ולשים עד לקבלת עיסה אחידה. נותנים לעיסה "לנוח" כשהיא מכוסה במגבת מטבח.
את הכרשה חותכים לפרוסות דקות ומטגנים במעט שמן.
כשהכרשה מתחילה לקבל גוון חום, מוסיפים לה 2 כפות חלב ונותנים לה לרתוח עד שהחלב מתאדה. נותנים לכרישה להצטנן מעט וכל עוד היא עדיין מעט חמה מוסיפים את כל התבלינים, את 2 סוגי הגבינה ואת החלמון.
מרדידים את הבצק לעלה יחסית דק (הוא יתנפח הודות לאבקת האפייה), בעיקר לאורך. מוסיפים את המלית ומשאירים שוליים ריקות בעובי של כ- 1.5 ס"מ.
מגלגלים את הבצק ומורחים עליו את החלמון.
מכניסים לתנור אפייה (200 מעלות, 30-40 דק') עד שהשטרודלים מתנפחים ומקבלים גוון חום-זהוב.
בתיאבון!
complimenti, mi piacciono queste ricette.ti seguirò Molto spesso, AVRO Tanto da windowtext Dalla Tua Meravigliosa Cultura.
השבמחקSono molto contenta che ti piace queste ricette e la mia cultura, il mio mondo ebraico .
השבמחקTi ringrazio molto per le gentili parole
Una bella giornata :)