להלן מתכון מיוחד, טעים מאד ופשוט להכנה מהמטבח האיטלקי.
מרכיבים
לבצק:
1 כפית שטוחה שמרים יבשים
500 גר' קמח לבן
1 כפית שטוחה מלח
1 כפית דבש
370 מל' מים פושרים
למלית:
2 בצלים גדולים
3 כפות רסק עגבניות
מלח, פלפל, בזיליקום, אורגנו, תימין לפי טעם
8 פרוסות גבינה טל העמק
3 שיני שום
1 זוקיני גדול (קישוא בעל קליפה ירוקה כהה)
12 זיתים שחורים
4 כפות שמן זית
לבצק:
1 כפית שטוחה שמרים יבשים
500 גר' קמח לבן
1 כפית שטוחה מלח
1 כפית דבש
370 מל' מים פושרים
למלית:
2 בצלים גדולים
3 כפות רסק עגבניות
מלח, פלפל, בזיליקום, אורגנו, תימין לפי טעם
8 פרוסות גבינה טל העמק
3 שיני שום
1 זוקיני גדול (קישוא בעל קליפה ירוקה כהה)
12 זיתים שחורים
4 כפות שמן זית
תבנית בגודל 28 ס"מ אורך על 25 ס"מ רוחב.
תנור מחומם מראש ל- 200 מעלות.
שמים את הקמח בקערה. יוצרים גומה באמצע ומוזגים את המים שבהם נמסו השמרים היבשים, הדבש והמלח.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4tFsovNs9h9QOOXZH-LWvRX-Q19n3nFZEPbnAzZdB4RHXENFZaR-cSSmnAmTit16tyXjUNRGHx2r7ifLhAtQJQHte4Ou9ec6DLeSA0xBNswHNJyFf9VPFl7NDDYlAAGX9hh52FD4R8_E/s400/fucaccia10.jpg)
מערבבים בכף עד לקבלת בצק אחיד. מפזרים קמח על הבצק, מכניסים את הקערה לשקית, קושרים אותה ומניחים לתפוח כשעתיים.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG_5wBr4m03lxxvoepS1qcOYR9jfrIJM0hAII6rm1oEm2FIA291YuWNp9d6eh2h69mXFW0wS-ZfzMu5TeaPS1xdsjjQC95VtfnWGslUbAKey1cFomPW4pgsQ7cP_nX7DGO3CQoX-2_QYw/s400/fucaccia9.jpg)
מקצצים את הבצלים ומתגנים אותם בשמן זית. מוסיפים את הרסק עגבניות, את התבלינים ואת השום הקצוץ ומניחים להצטנן.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq6JDsp3Oak_tB7mOhsGYLer0-eaexE_lbxu2kPBRTBl1zN6h6KOxX4PkOTbSSioSluGi7T7wU009Gz2vJr2jz7OTLvVZUUR8Twyy_t7qGoxFEl8GhTL7HiW4g3Zb32OxF8nW-SldeaGo/s400/fucaccia8.jpg)
חותכים את הזיתים ואת הזוקיני לפרוסות דקות.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1kBRFId0HupviOxqP2jvnx9Tuf9SUYHfkTEoseY8NyeugzZKh_n0NHQj8xt_ZhPsyW2pziW3Z1Q0THCCY2RzwJP6dU7N-CfAbIKiDzffbbxr7IV5F50JuOKAk1p1Jn3XEMu8OagE73z0/s400/fucaccia7.jpg)
כאשר הבצק תפח מורחים אותה בכף בתבנית משומנת במרגרינה.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3-gVmj6Yc1hp_JHL5TCF8fTJCPq6Z7PkWoTh5vmbgGDBZk-_GD2d-WX54stPn5xKMFTN059-7_F1AzdxldZDi0WXN2wtkLgoGYgMQmb9SROz6eSJwpdcXQWaPl6GqcSDvAaVomyRa4hY/s400/fucaccia6.jpg)
מוסיפים את הרסק עגבניות עם הבצל ו- 4 פרוסות גבינה שלמות.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh83OsCL_AM7bDA1F-qei2sPzvBZYmyTuIFWSXQ5Q5mFq5lSvd5_G2TdAkqtyP7H9IupmfGMHCbLBTKdEa5_ks27QLuHZYZY3GI7JjgX-v9qOzZy6qqGrFfBbZ3J2EzHpkOEiDY00XanVI/s400/fucaccia5.jpg)
מוסיפים את הזוקיני ואת הזיתים ומעל מניחים את שארית פרוסות גבינה אשר נחתכו דק מאד מראש.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjriiGwp_aNxToMusxa1jJiqJ7lYUV3EE_29Ca0SSx5B8fcrrOP4izOQBqQtR8Do-fAkQd6IPRaE5VA-SjFtfNtWzJOPg7veM3adomaic91e_JQXGYp6DZStCPYYHqPJlKLoHB5llixLnc/s400/fucaccia3.jpg)
אופים 30-40 דקות או עד שמוכן ומקבל גוון צהוב.
ניתן לאכול את הקר או חם, הארוחה תהיה טעימה בכל מקרה.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBv8Fxrsd61pyIDFpMD1RntwZnHsX5uCfCowiMynyp2EJT1VEYtkeC55QN9Kh-J-rkMr4Q33mGibe9cmcouwStVbx65AvFJCtLa3Ml0w5drxoaqOyDoBMZD6zYs5KCv2LJ7zojdRtLaCQ/s400/fucaccia2.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf_omb7LifNdPx7WrE4_hQ4EWc-gdX9-dHIA-koEzUUGLjajJz0rMetcLSS4rPNQVV8lVC9qevwPMCSo7QrJMJ1sTEAKDpS44InrEeEbakA1aTJkdXaE1tGJvSLTb7kfGMSK3GEiiV_Rk/s400/fucaccia.jpg)
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה