יום שבת, יולי 4

לחם כפרי

זהו לחם טעים מאד ופשוט להכנה אפילו בבית.

מרכיבים
430 גר' קמח
370 מיל' מים פושרים
17 גר' שמרים יבשים
1 כפית שטוחה מלח
1 כפית שטוחה דבש

שמים בקערה את הקמח ומפזרים מעליו את המלח.
מכניסים את השמרים ואת הדבש במים פושרים ובוחשים עד שאלו נמסים.
את המים שקיבלנו מוזגים לקערה עם הקמח והמלח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מפזרים קמח על התערובת, מכניסים את הקערה לשקית וקושרים אותה. מכסים עם מפית בד ומניחים לתפוח שעה וחצי - שעתיים.
לאחר שעתיים, חותכים נייר אלומיניום בגודל 20 ס"מ על 24 ס"מ, מניחים אותו על תחתית תבנית ומפזרים עליו קמח. פותחים את השקית שבה תפח הבצק והופכים את כל הבצק על הנייר אלומיניום המקומח. ניתן לעצב אותו - למשל לתת לו צורה עגולה על ידי לחיצה מהצדדים. ניתן להשאיר את הבצק כפי שהוא או לפזר גרעינים שונים לפי הטעם (אני הוספתי שיבולת שועל).
אופים בתנור מחומם מראש ל-240 מעלות כ-30 - 40 דק'.
אוכלים בתיאבון רב כי הלחם ממש טעים.



הערה: ניתן להשתמש בכל קמח, פשוט הקמח הלבן מתנפח מעט יותר.


אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Related Posts with Thumbnails
מתכונים נוספים עם תמונות